Die normannische Kuh
Es ist unmöglich, diesen Artikel zu beginnen, ohne unsere geliebten normannischen Kühe zu erwähnen! Diese Kuhart, die ein ikonisches Symbol der Normandie ist, ist so eng mit der Bocage verbunden, dass man meinen könnte, dass sie schon immer auf unseren Feldern geweidet hat. Aber das stimmt nicht! Diese Rasse, die erst seit vier Jahrhunderten existiert, ist das Ergebnis von Kreuzungen zwischen Cotentine, Augeronne und Cauchoise. Wie kann man sie von Prim’Holstein, Charolais oder Limousin unterscheiden? Das ist ganz einfach: Man muss nur darauf achten, ob sie eine Brille trägt! Die Normandie-Kuh ist an ihrem weißen Fell zu erkennen, das weitgehend von schwarzen bis rotbraunen Flecken geprägt ist, und ihre Augen sind stets von Flecken umgeben. Wo findet man sie? Sie ist überall in der Bocage zu finden und man kann sie leicht auf unseren Feldern zu jeder Tageszeit beobachten.